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一杯完美濃縮咖啡必須具備五個條件   (點閱1174716)
器材分類:Abit 環茂科技 / 120相機 / 其它    日期:2011/1/2
                           
To evaluate a good espresso with 5 point
一杯完美濃縮咖啡必須具備五個條件

Aroma 香氣
乾香氣-咖啡磨成粉時所產生的叫乾香氣
溼香氣-咖啡磨成粉時放進杯內, 用手掌轉動杯子使杯子受熱所產生的叫溼香氣


Creamark 細緻黃金泡沫
濃縮咖啡上面的一層細緻泡沫,愈厚代表咖啡愈新鮮


Body 醇厚口感

喝濃縮咖啡時所感覺到的厚重、濃郁、香醇的口感


Flavor 風味

咖啡的地域之味
產區土壤、氣候、品種所富予咖啡酸香精靈

After-taste 餘韻

喝完濃縮咖啡之後, 在嘴裡所產生的感受

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回應列表 ( 1 )
ez666 留言於2011/1/14 上午 01:25:37  
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