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塞風壺的由來

shawnconnery — Sun, 02 Jan 2011 13:18:43 GMT

1840 年，一隻實驗室的玻璃試管，扣動了虹吸式咖啡壺（Syphon）的發明板機，英國人拿比亞以化學實驗用的試管做藍本，創造出第一支真空式咖啡壺。兩年後，法國巴香夫人將這把造型有點陽春的壺加以改良，大家熟悉的上下對流式虹 (more..)

shawnconnery — Sun, 02 Jan 2011 12:44:15 GMT

To evaluate a good espresso with 5 point一杯完美濃縮咖啡必須具備五個條件Aroma 香氣乾香氣-咖啡磨成粉時所產生的叫乾香氣溼香氣-咖啡磨成 (more..)

shawnconnery — Sun, 02 Jan 2011 11:57:42 GMT

Kalita銅製手沖壺，保溫效果佳，嘴長口細注水較易控制。市面上有兩種杓子：綠色:一匙約7克白色:一匙約10克 Step1.1 濾紙下面的摺合線向內摺。Step1.2 側面摺合線向內摺，兩面交接處要大力一點使其平整。 Step2 將 (more..)

shawnconnery — Sun, 02 Jan 2011 09:06:20 GMT

Step1 檢查濾布左右移一下濾布是否太鬆，如果太鬆需重新綁好。注意濾布是否在中心位置。Step2 固定濾布濾布固定在上壺並移到中央。Step3 下壺加水到Made in (more..)

shawnconnery — Sun, 02 Jan 2011 02:05:24 GMT

Step1 Tamping 填壓時需施予適當的力道, 此力道需均勻的含蓋整個咖啡粉。當咖啡在沖煮時因有適當的填壓，才能將咖啡完整的香氣及口感沖煮出來。此填壓技巧將影響到沖煮的秒數。照片中的置具是自己設計，可以使填壓的力道 (more..)

shawnconnery — Fri, 24 Dec 2010 06:22:44 GMT

好的作品我會將它放大，放在電腦太可惜了。每當母親進到房間一定耳提面命，牆壁上不要再釘釘子了，看一下牆壁放滿了照片。我想下次就搞大一點弄一家藝廊 (more..)

shawnconnery — Wed, 22 Dec 2010 14:21:49 GMT

她是我的大老婆她是我的小老婆娶了四位妃子大老婆不喜歡我的小老婆老是會說有了相機就不用娶老婆了你乾脆就娶相機當老婆算了美景當前就會一直拍照大老婆不用擔心拍完照片我就會乖乖的回來妳身邊 (more..)

shawnconnery — Sun, 19 Dec 2010 12:31:50 GMT

在德國時，早上都會來到Lindau港口散步，希望遇到好光線，將眼前美景記錄在菲林裡並將所以的記憶帶回台灣。今天早上坐在樹林裡看著海景，有個德國人也來此散步，隨口問了一聲 Hi morning, 他 (more..)