Bill的攝影日記(42) 台灣之美‧金黃花毯映大地～～ 花東油菜容顏

序
Bill只是一個愛拍照的老攝郎，從小受到家父的影響戀上攝影這一門藝術，立志從事於攝影行業
，及長後，雖然在美國學過正統影像教育以及企業管理，卻不想以商業角度切入攝影，或許骨子裏是一個不為五斗米折腰苦哈哈的藝術家的心態~~

攝影是一種主觀的美學藝術，是一種入門低但進階難的技巧領域，當臉書(FaceBook)盛行的時代，因為讚讚讚讚讚讚的歡呼掌聲以及薰陶之下，於是，攝影小師一夜之間升等為攝影大師，當攝影大師林立於無所不在的各個角落，紛紛建立自己的山林角頭粉絲專頁，無論您是小師、大師、太師，按下快門不用一秒鐘，背後的思考才是最主要技巧，故而，拍攝前，先想一秒鐘，您想表達甚麼、您想營造出甚麼氛圍後再按下快門，按下快門之後，再給自己一秒鐘檢視或是修正一下作品，這就是【2秒鐘護一生】的攝影觀念。

-----------------------------我還然是一條好想黑黑皮皮出門趴趴照的分隔線----------------------------


當入冬天前第二期水稻收割之後，每年的10月底至11月初的稻田便進入休耕期間，農民們會在田野中播撒油菜花籽，經過30至40天後，稻田裡就會開滿油菜花。

時值12月底至隔年一月中旬的冬季期間，一片片艷黃油菜花的綻放，這廣闊又壯碩的美麗盛宴填滿我們視野所及，它是如此肆意的在田野間繽紛展開，它是台灣西部、東部田野間最美的時刻之一，令人感動的是，原本蕭瑟孤寂落寞的冬季，它卻在阡陌之間、無所不在的泛成艷黃的花海，將大地染指為金黃花毯。

原產地在歐洲與中亞一帶的油菜(rape)，植物學上屬於一年生草本植物，十字花科，全株皆可充分使用，油菜花有四枚花瓣，一枚雌蕊和六枚雄蕊，含有很豐富的花粉，種子含油量達35~50%，可以搾油或當作飼料用，油菜花的嫩莖及葉也可以當作蔬菜食用。

最初的農作方式是把油菜當成綠肥植物、有機肥料來使用，在隔年的一期水稻插秧前的半個月(約一月中下旬)，隨著整地放水時將油菜犁到田裡面，在有機種植的稻田裡，油菜便如此成為栽種優良稻米的大功臣，隨著觀光概念起飛，一月初之油菜花盛開期間，北部之新屋鄉農會、中部之彰化縣農會、東部之池上鄉農會皆有舉辦油菜花季活動，兼具賞花以及推廣農業之意趣。

全台最佳觀賞油菜花之地：
■北部
除了宜蘭三星地區之外還有台三線之大溪經關西、橫山、峨嵋、竹東、北埔沿線，桃園大園、新屋、觀音一帶。

■中部
台十三線之銅鑼、三義到后里沿線，泰安火車站泰安村前大安溪畔農田，西濱快速道路的清水、大甲一帶，台三線之卓蘭、霧峰、草屯一帶，台一線過彰化後沿線，高速公路台中、彰化沿線，台十四線省道的彰化往南投埔里的公路沿線。

■南部，
台一線之嘉義、新營一帶，白河鎮竹子門一帶。

■東部
花東縱谷之台九線玉里、富里、池上、鹿野一帶，台東關山鎮單車專用道兩側，台東瑞源村周邊，花蓮縣玉里鎮沿樂德公路兩側以及195號單車專用道路沿線，台九線之花蓮鳳林鎮周邊，花蓮吉安鄉周邊。

每逢年底至年初之際便是油菜花綻放之時，盛產稻米之地的雲嘉南平原以及花東縱谷皆可見金黃花毯隨風起舞，而西半部受東北季風的影響，霾害極為嚴重，灰頭土臉的天氣不容易表達大地的色彩，此時唯有東部天藍雲白，正因為中央山脈的阻擋不受霾害影響。

往年來的池上、關山、富理等地的農會亦會與當地政府一起協辦油菜花季，以稻草人、牛車、花卉、、、等等來搭配活動，甚至會聘請模特兒來扮演成古裝仕女來增添其趣味性，藍天、金黃花毯上的稻草人、牛車再加上古裝人像這個畫面是多麼的協調，是謂景帶人的風景照，美麗的大地也需要人物來搭配，或許只是背影、或許只是位於角落，或是只是小小的影子，置於黃金點上頓時成為畫龍點睛之焦點所在。

即將到來的油菜花季，您心動了嗎？盡早準備您的假期吧！

◎ 花東美食報你栽

玉里的美食除了玉里羊羹之外就是玉里麵，好吃的玉里麵，麵條很Q、拌醬的肉燥很香，在玉里幾乎三五步就有一家販賣玉里麵的店家，依據Bill幾年來造訪玉里的習慣，白天到達玉里就去小木屋，晚上就到橋頭麵嘗鮮。

※ 玉里小木屋玉里麵

在玉里鎮的民權路上，原本有條大排水溝，後來鎮公所把它加蓋，成為雙向的停車場空間，在這停車場附近有許多美食小吃，而小木屋玉里麵就隱藏在停車非常方便的民權路上。

小木屋玉里麵當然油麵是為主角，麵下水涮幾下之後，撈起後迅速甩掉水分，淋上小木屋店家特製的豬油油蔥酥及數片豬里肌肉，最後撒上蔥花就完成了，小木屋玉里麵好吃最主要的重點除了麵Q之外就是油蔥酥跟豬油，油蔥用豬油炸過，再加上豆芽菜、韭菜脆脆的口感，又香又兼具懷舊氛圍，現代的都市人的健康飲食觀念早已經不敢用豬油來料理食物，只有鄉下地方的傳統料理小吃還可以嘗到豬油香噴噴的味道。

小木屋玉里麵地址: 花蓮縣玉里鎮民權街37號

※ 玉里橋頭麵

在花蓮縣玉里鎮隨便找個當地人問起「橋頭麵」是無人不知無人不曉的在地美食，賣的雖是簡單的麵條、米粉與滷味小菜，卻已經營兩代62年了，橋頭麵小吃店起於民國35年，由王金泉夫妻用扁擔挑著麵、米粉、湯與滷味小菜在玉里鎮的玉水圳橋頭兩端叫賣，靠著勤奮、料實在，慢慢地在橋頭擁有這間小吃店麵，為了紀念在橋頭叫賣的日子，所以以「橋頭」麵做為店名，「橋頭麵」名聲也不脛而走，62年來該店早已是玉里鎮的特色小吃店了，不少遊客慕名前來，就是想一嘗「橋頭麵」美味。

第二代者經營者孫武雄依然按照祖傳湯頭秘方使用大骨熬湯，每一鍋用慢火熬4個小時以上，把湯頭熬到芳香四溢，香Q的玉里麵淋上用紅蔥頭去爆香的肉燥，自然香Q可口了，營業時間每天晚上6時30分賣到凌晨2時，是外地遊客最愛光顧的消夜「夜店」。

橋頭麵小吃店址：花蓮縣玉里鎮中正路126號，電話（03）8882909

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