Bill的攝影日記(33) 飛沙走石九降起談新埔柿餅一世情

Nikon D3X，AF-S 24-70mmF2.8G，24mm，F8，T1/60，ISO 100，鮮艷模式，AWB，C-PL，2009-09-20

序
Bill只是一個愛拍照的老攝郎，從小受到家父的影響戀上攝影這一門藝術，立志從事於攝影行業
，及長後，雖然在美國學過正統影像教育以及企業管理，卻不想以商業角度切入攝影，或許骨子裏是一個不為五斗米折腰苦哈哈的藝術家的心態~~

攝影是一種主觀的美學藝術，是一種入門低但進階難的技巧領域，就因為主觀，若攝影者又得到旁人歡呼的掌聲時，自然就會產生一種高人一等、自以為是的想法或感覺，無論這些想法或感覺對不對正不正確，有三件重要的事：第一件事是【嚴苛的檢視自己的作品，輕鬆的看待別人的作品】，不必迷失於器材的價值，【器材只是工具，相機後按快門的那一顆腦袋才是最重要的工具】，是第二件事，最後一件事就是【拍、再拍、再繼續拍】，掌握住以上三件重要的事之後，拍照時再給自己2秒鐘護您一生，拍攝前，先想一秒鐘，您想表達甚麼、您想營造甚麼氛圍之後再按下快門，按下快門之後，再給自己一秒鐘修正或是檢視一下作品。

------------------ 我依然還是一條快快樂樂出門趴趴照的黑皮分隔線 HA-HA-HA------------------

「九降風」一詞最早出現於清康熙三十三年的「台灣府志」卷七風土志，文中稱「九月則北風初烈，或至連月，俗稱為九降風」。

九降風是台灣西北部地區入秋之後常見的一種風，九降風所到之處，就像一部天然超大型的烘乾機，九降風其實就是東北季風，風力強而乾，更適於風乾柿子做為柿餅，在這種獨特的氣候環境下，打造新埔鎮早坑與北埔鄉大林，特有的柿餅產業，因此東北季風吹起時也正是入秋柿餅成熟時。

九降風強勁乾旱的獨特氣候，造就新竹縣新埔鎮與北埔鄉的柿餅產業二至今有一百多年歷史，近年來因環境改變，加上消費者講求衛生的要求，除新埔鎮少數工廠仍維持日光曝曬法外，大部分都已被機械除濕所取代。

Nikon D2X，AF-S 10.5mmF2.8G，F2.8，T1/15，ISO 320，標準模式，AWB，味衛佳觀光果園國寶級的阿嬤，2007-07-21

新竹縣新埔鎮向來以柿餅香、粄條Q、宗廟美等三大地方文化特色聞名全台，而「手工製柿餅」的傳統原味更是新埔鎮由來已久的產業文化之一，柿餅更是新埔鎮旱坑里多數居民賴以維生的行業，其中有超過百年的柿餅製作歷史，台灣有近九成的柿餅是於此地生產，也因此，柿餅成為新埔的獨有文化，比起其他大量機器生產的產業更加添幾份原始產業文化的感覺。

而其中的旱坑里之味衛佳觀光果園的後山約三公頃的果園裡，種植有二百餘棵的柿樹，當每年九-十月柿子成熟時，滿山紅紅的一片，果園主人劉理鑑劉大哥會特意留下一棵柿樹，讓飛翔在後山的各色各樣的野鳥大塊朵頤，自由自在的享用甜香多汁的柿子，受惠者除了鳥類之外，喜歡觀賞或是拍攝野鳥的好攝客也是前仆後繼的來此朝聖。

Nikon D3X，AF-S 24-70mmF2.8G，27mm，F8，T1/40，ISO 100，標準模式，AWB，劉大姊(柿餅婆)與味衛佳觀光果園國寶級的阿嬤，2009-09-20

味衛佳觀光果園果園主人劉理鑑先生秉持薪傳的精神，將先祖傳下之好功夫加以發揚，堅持依古法、利用日曬及木材燒烤方式製作出精緻、傳統又高品質柿餅之外，當然這裡也是最為好攝客喜歡造訪的地方，劉家大姊(柿餅婆)與二姊(九降風)每逢例假日總是會回味衛佳觀光果園幫忙，空閒時會應好攝客之求當起稱職的MD，頂著烈陽在紅橙橙的柿餅中讓好攝客或是各大媒體拍攝，網路膩稱的柿餅婆正是果園主人劉理鑑的胞姊，身性低調靦腆的劉理鑑劉大哥，每逢攝影團體造訪拍攝或是各大媒體採訪報導總是將大姊或是二姊推出檯面上，讓大姊或是二姊上場侃侃而談柿餅的來龍去脈，再再呈現出客家人勤奮低調硬頸的精神。

Nikon D3X，AF-S 24-70mmF2.8G，55mm，F8，T1/100，ISO 100，標準模式，AWB，劉大姊(柿餅婆)，2008-10-13

Nikon D3X，AF-S 24-70mmF2.8G，24mm，F8，T1/80，ISO 100，鮮艷模式，AWB，C-PL，2009-09-20

話說Bill與劉家姊妹的緣起是在2007/10/21 攝影家手札北中南新埔柿餅文化大會師之旅，看著劉家大動員為了準備160多個人的午餐忙得不可開交，於是與諸多好友下海幫忙端菜送茶水服務用餐的同好，就這樣的與劉大姊(柿餅婆)結成忘年之交，並約定每年的四月桐花開放時，就是我們這一群好攝客回新埔回家聚餐的時間，於攝影界我們稱之為桐花宴。

2007-10-21，感謝大頭、F90拍攝

Nikon D2X，AF-S 18mmF2.8D，F8，T1/50，ISO 200，標準模式，AWB，2007-10-21，攝影家手札北中南新埔柿餅文化大會師合照

Nikon D3，AF-S 24-70mmF2.8G，70mm，F8，T1/50，ISO 200，標準模式，AWB，2008-10-13，三立電視台錄影側拍劉大姊(柿餅婆)

Nikon D3，AF-S 24-70mmF2.8G，40mm，F4，T1/250，ISO 200，標準模式，AWB，2008-10-13，Bill、三立電視台企劃與劉大姊(柿餅婆)

Nikon D200 IR，AF-S 18mmF2.8D，F11，T1/100，ISO 100，標準模式，，2008-10-13，彩色紅外線改黑灰階

Nikon D3，AF-S 24-70mmF2.8G，24mm，F8，T1/30，ISO 100，鮮艷模式，AWB，2009-09-20

Nikon D3X，AF-S 50mmF1.4G，F2，T1/80，ISO 500，標準模式，AWB，2009-09-20，劉大姊(柿餅婆)

Nikon D3X，AF-S 24-70mmF2.8G，24mm，F11，T1/40，ISO 400，標準模式，AWB，2010-07-31，桐花宴之柿餅婆放暑假

Nikon D3X，AF-S 24-70mmF2.8G，24mm，F8，T1/60，ISO 100，鮮艷模式，AWB，2010-10-10

Nikon D3X，AF-S DX 35mmF1.8G，F3.5，T1/40，ISO 100，標準模式，AWB，2012-04-20，2012桐花宴

Canon EOS 5D Mark II，EF 70-200mmF2.8L USM，85mm，F4，T1/100，ISO 2000，標準模式，AWB，2012-04-28 ，2012桐花宴柿餅婆與Bill，感謝阿丹老師拍攝

每年九月至十二月強勁的九降風讓柿子成為傳承百年的味道，這味道隨著風漂洋過海撼動每一位造訪味衛佳觀光果園的遊客與好攝客，無形之中攝影與薪傳合而為一，攝影作品內呈現出傳與承的畫面，百年薪傳因攝影作品的流傳，讓更多人士的關懷與鼓勵，更讓那一份濃濃的人情味由北至南凝結起來，成為一種每逢四月與九月想回家看看的悸動與行動。

新埔柿餅‧味衛佳觀光果園
地址：新竹縣新埔鎮旱坑里11鄰旱坑路一段283巷53號
電話：03-5892352、0911-242693、0910-269180
網址：http://035892352.tw.tranews.com/

味衛佳觀光果園GPS位址：
經度：121° 04' 34”
緯度：24° 50' 23”

交通方式：
國一中山高速公路：
竹北交流道（９０Ｋ）下→北上左轉、南下右轉往竹北第一個紅綠燈右轉縣政二路走到底→右轉１１８線往新埔→在新埔鎮中正路（１１８線約１２．５Ｋ處）左轉民生路（竹１３線）往旱坑里→經新星國小後的叉路右轉順著竹１３線前行，在約５．９Ｋ處左轉下坡依指標前進即達。

國二高速公路：
在關西交流道（７９Ｋ）下→右轉１１８線往新埔，到約１２．５Ｋ處的天主堂右轉竹１３線往旱坑里→經新星國小後的叉路右轉順著竹１３線前行，在約５．９Ｋ處左轉下坡依指標前進即達。

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