終身 VIP
|
原發文者: 舞庚無影 發文時間: 2010/04/25 19:38
馬ㄟ, 你那個加熱管可以到多少度? 我想要做一個咖啡烘豆機, 內容量可以每次烘1/2~1磅的生豆, 大..(恕刪)
- 請在此輸入回應 -
可以用爆米香的鍋子下去改?
|
終身 VIP
|
原發文者: 皮蛋 發文時間: 2010/04/25 19:57
- 請在此輸入回應 - 外觀是一大問題 要做到可以看,不如買成品
市售的都烘不出手烤的味道,
而且太方便不符合DIY精神..
外觀當然是越爛越好
|
終身 VIP
|
原發文者: 發電廠 發文時間: 2010/04/25 19:57
- 請在此輸入回應 - 可以用爆米香的鍋子下去改? ..(恕刪)
有人這樣做喔, 還有人用烘花生的機台下去改..
烘咖啡的機子一爆的時後沒有理想的排煙烘出來的豆子都會煙燻味
|
終身 VIP
| |
終身 VIP
|
原發文者: 舞庚無影 發文時間: 2010/04/25 20:33
市售的都烘不出手烤的味道, 而且太方便不符合DIY精神.. 外觀當然是越爛越好 making ..(恕刪)
- 請在此輸入回應 -
這樣就排煙的問題卡傷腦筋
奶粉罐鑽洞可行嗎?
|
終身 VIP
|
原發文者: 舞庚無影 發文時間: 2010/04/25 20:55
這裏(呆南)有人自己做的直火土炮, 我覺得還不錯, 缺點是沒辦法掌握確實溫度 http://tw.myb..(恕刪)
- 請在此輸入回應 -
用這台加上馬仔的加熱管就好啦
|
終身 VIP
|
原發文者: 皮蛋 發文時間: 2010/04/25 20:56
- 請在此輸入回應 - 這樣就排煙的問題卡傷腦筋 奶粉罐鑽洞可行嗎? 可以啊, 但是要先做支架, 我有想先試試奶粉罐鑽洞直火手烤
|
終身 VIP
|
原發文者: 皮蛋 發文時間: 2010/04/25 20:58
- 請在此輸入回應 - 用這台加上馬仔的加熱管就好啦
現在有一點點問題要解決,
1. 烤的時後豆子要翻滾, 所以滾軸最好是非對稱位置, 現成家用機好像有這樣設計的, 一台要價粉多萬
2. 要可以觀察到色澤
3. 排煙要理想
4. 銀皮可以自動脫落(這個一般鑽洞式的都不會有問題)
5. 烘完要可以立即散熱
他這一台土砲要加馬ㄟ的加熱管工程好像會很大的樣子
|
終身 VIP
|
內圈固定,內塞heater條狀熱源加熱
外圈跟那台一樣旋轉攪拌 烘完內外圈就分離 **登入後才可瀏覽圖片** 推薦者: 舞庚無影 |
終身 VIP
|
原發文者: 發電廠 發文時間: 2010/04/25 21:37
內圈固定,內塞heater條狀熱源加熱 外圈跟那台一樣旋轉攪拌 烘完內外圈就分離 [ForumUploadImage=20100..(恕刪)
你的意思是說熱源從中間出來?
這樣如果沒有密封加熱空間要到達200度能源要消耗很大吧
|
終身 VIP
| |
終身 VIP
|
原發文者: 舞庚無影 發文時間: 2010/04/25 21:42
你的意思是說熱源從中間出來? 這樣如果沒有密封加熱空間要到達200度能源要消耗很大吧 ma..(恕刪)
- 請在此輸入回應 -
我是看那火鍋用外部加熱源實在太耗能了
不然再加個蓋子
**登入後才可瀏覽圖片** 推薦者: 舞庚無影 |
終身 VIP
|
原發文者: 舞庚無影 發文時間: 2010/04/25 21:43
http://www.bellataiwan.com/phpBB2/viewtopic.php?t=3965 粉厲害.....DIY到這種程度 ..(恕刪)
- 請在此輸入回應 -
你要的他都有了,
看不懂他為啥風門還要控制?
只是會不會有人計較不是炭火烘焙的?
|
終身 VIP
|
原發文者: 發電廠 發文時間: 2010/04/25 21:51
- 請在此輸入回應 - 我是看那火鍋用外部加熱源實在太耗能了 不然再加個蓋..(恕刪)
因為是半開放的, 所以上下熱不會均勻, 可是烤的時後豆子又都會集中在下面, 熱氣又會在上面,
所以烘培溫度在200度的時後, 實際上燒出的熱量應該要高出很多
|
終身 VIP
|
原發文者: 發電廠 發文時間: 2010/04/25 22:01
- 請在此輸入回應 - 你要的他都有了, 看不懂他為啥風門還要控制? 只..(恕刪)
很多人不愛炭火培燒的....
風門控制可以在爆點前後短時間內控制加減溫來改變熟豆風味
|
終身 VIP
|
原發文者: 舞庚無影 發文時間: 2010/04/25 22:06
很多人不愛炭火培燒的.... 風門控制可以在爆點前後短時間內控制加減溫來改變熟豆風味 ma..(恕刪)
- 請在此輸入回應 -
調整火的大小或轉的速度不行嗎?
|
終身 VIP
| |
終身 VIP
|
原發文者: 皮蛋 發文時間: 2010/04/25 22:09
- 請在此輸入回應 - 調整火的大小或轉的速度不行嗎?
- 請在此輸入回應 -
風是排掉豆子產生的煙,
同時又會降溫
|
終身 VIP
|
原發文者: 舞庚無影 發文時間: 2010/04/25 22:04
因為是半開放的, 所以上下熱不會均勻, 可是烤的時後豆子又都會集中在下面, 熱氣又會在上面, ..(恕刪)
- 請在此輸入回應 -
所以我有讓豆子坐摩天輪到上面
豆子掉下來會不會撞破?
|
終身 VIP
|
原發文者: 發電廠 發文時間: 2010/04/25 22:12
- 請在此輸入回應 - 風是排掉豆子產生的煙, 同時又會降溫 ..(恕刪)
- 請在此輸入回應 -
那鼓風機+風管,粉佔空間
推薦者: 舞庚無影 |