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獨家秘方大公開   (點閱1278816)
器材分類:Adobe 奧多比 / 120相機 / 其它    日期:2007/6/15

  梅雨漸漸遠離緊接著就是端午節的到來,台灣有句俗語說:無呷五日節粽棉被服不願放,也就是說過了端午節才正式進入夏季!所以端午節過後也意味著酷熱的日子即將到來了!

  端午節總是免俗不了吃吃粽子感染過節氣氛,今年各項物價飛漲瓦斯價格也直直上昇,所以市場賣的肉粽價格也比往年貴了許多!一個包三層肉下水煮的肉粽(俗稱下港粽)料多一點的少說也要五六十塊,較陽春點的也都在三十元左右!而台北粽(包油飯蒸的)則比下港粽稍稍便宜了些!

  其實自己DIY也是不錯的選擇,也比較能夠符合自家人的口味,而且也不用擔心肉品的來源,畢竟購買對象是住家附近市場長年眷顧的肉商,可靠多了!

以下實際過程以”下港粽”為例:數量100個
糯米、粽葉(竹葉)是包粽的基本材料其他配料就視各個家庭、個人口味、熱量需求而定了!

素材:糯米10斤..........240元
   粽葉  1斤..........  80元
   三層肉..............920元
   蝦米..................120元
   油蔥..................150元
   香菇..................200元
   蘿蔔乾..............  50元
   綁粽線..............  10元
   油、瓦斯約......200元

        合計 1970元
          
★粽子包好後等水煮開了才放下去煮,起先用大火煮開然後改用小火繼續煮約一小時四十分鐘,稍大一點的約煮兩小時!    


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回應列表 ( 15 )
bikehsu 留言於2007/6/15 上午 04:50:23  
看起來真好吃吔..

Jhon666 留言於2007/6/15 上午 06:47:23  
下港粽~我比較喜歡吃下港粽
不過老婆不會包!還好有兩個媽媽包給我們吃!
也感謝你的肉粽製作分享

R35867 留言於2007/6/15 上午 10:53:57  
看見你做的肉粽; 令人垂涎三尺, 很想吃喔!
感謝分享你的肉粽製作方法。

白柏棠 留言於2007/6/15 下午 03:59:40  
好呷哦!!
看了讓人直直流嘴涎!!

day690214 留言於2007/6/15 下午 04:37:38  
我好愛吃乾香菇

看到就流口水!!!

shandizan 留言於2007/6/15 下午 05:03:57  
晚餐時間看到這個

買,尬得

e6369176683j5f 留言於2007/6/15 下午 06:01:36  
 奧!!!就好呷哦!!
          好吃又 有味道的作品.感謝分享!!

笑面刀 留言於2007/6/16 上午 11:24:58  
跟偶家肉粽一樣ㄋㄟ

~^^~

笑面刀 留言於2007/6/16 上午 11:27:04  
啊~
拔對
偶家地,還有鳥蛋or魯蛋
and蓮子

^.*

stevenp 留言於2007/6/16 下午 01:51:15  
佳節愉快  口水直流............

shinji1 留言於2007/6/17 下午 12:05:04  
我媽今天開始包粽....你的圖讓偶流口水..^^

藍天hsin 留言於2007/6/17 下午 05:59:18  
傳統的材料,光看就感覺好有媽媽的味道。
我家老媽子昨天包好第一批的粽子,今天早上下班回家後發現.....沒了 0.o!
居然一顆都沒留給我 一_一
佳節愉快~*

lunghua 留言於2007/6/18 下午 02:41:57  
好作品!流口水啦
欣賞起來格外愉快!
感謝您!

ys16jang 留言於2007/6/18 下午 09:28:59  
感謝諸位先進留言及贊賞!
回中部老家剛回來!
再次謝謝您們!!

loveychen 留言於2007/8/16 下午 06:11:47  
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