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"你不能拿老人學生優待價錢來比唷!!也不能拿特殊自助餐來比(例如大學宿舍附設的自助餐..有對外開放)....." 我說的那2家都不是賣學生的. 我家離台北市很近,通常我都回板橋吃自助餐,除非午餐後還要繼續拍照,板橋的自助餐廳非常的多,也都有豐富的菜色,價格又不會太貴,只比台北市吃過的那2家貴一些而已. 像新莊,三重,鶯歌....都吃過精緻自助餐,通常都只要60元左右而已. 要吃便宜的飯,就嘉義,台南,南投,一個便當通常只要40元左右.
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原發文者: 魯獅 發文時間: 2009/09/16 17:29
要吃便宜的飯,就嘉義,台南,南投,一個便當通常只要40元左右. 不是每家吧!!!! |
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當然也有貴的,要價60元的. 那天經過岡山快要到南科高雄園區交流道時,就在路邊的自助餐買便當上車,也是2菜一肉2碗白飯,也只拿我40元,後來才想起來,去年也到這家買過便當吃.
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上個月颱風過後到花東拍照,在快到玉里之前,在路邊買了3個大約都是30幾斤的大西瓜,1個只要100元,和老婆2人整整花了7天才把它們吃完(當飯吃或當飲料吃). 回程又買了6個,送給人家1個,剩下5個,大約需要4~5天才吃完一個(因為還有其它水果和飲料混著吃). 今年夏天總共買了將近50顆大西瓜了,最便宜的就花蓮買的,再來就是台南官田賣的3個100元或2個100元的大西瓜(我只吃大西瓜,不吃小玉或小鳳那種圓西瓜),其它像苗栗後龍,通霄都賣一個100元. 台灣真的是水果王國.
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原發文者: 魯獅 發文時間: 2009/09/16 23:33
2菜一肉2碗白飯,也只拿我40元
降子不便宜唷!!算是正常而已..
如果是下午2點過後..那更正常..
4~5菜一肉+小醬瓜+2碗飯
我常吃50-55元耶..
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有些講法真的怪
麥當勞的漢堡,也是現場做的啊
一般早餐早餐店的漢堡是您點餐後在您面前做
麥當勞是預先做了幾個,是科學統計後決定何種要做幾個]
您點了,前面電腦一點,後台馬上做,就保持那麼幾個供即時取餐
您可以仔細看一下櫃台後方的櫃子,很多商品都保持二三個,因為他開三個櫃
週轉率後快的,我會注意是因為,經常點餐後,櫃台人員會大喊,xx堡二個,問題是櫃子中還有啊
我想是要跟後面的製作人員講,快補上來吧,生意好的很.
一般早餐店包漢堡的麵包,如果在給客人前沒有加熱,還真是難吃的不得了
(我現在樓上大概有十幾家早餐店,很多麵包都是晚上就送來的)
速食店的漢堡比早餐店好吃太多啦,口感較好,各食材層次分明
就是太貴,真是貴到有病.
所以雖然我很少吃,但若要吃我還是吃早餐店的漢堡,差太多錢啦 |
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上次在電視還看到像泡麵一樣的漢堡,還有罐頭的漢堡,那才是怪 |
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正常的話...
速食店的漢堡..做完之後如果超過10-15分鐘沒賣出去..(看她們如何定時間)
是直街丟掉的.......
各位如果在速食店買漢堡...可以看看包裝紙上的標示...
其中的數字..只有1-12..就是代表時鐘..
如果在4的地方作記號..或者直接寫4...代表X時20分的時候賞味期限到期..沒賣掉就要丟了...
如果你剛好在X時20分拿到....最好要求更換.....
如果是X時20分之後拿到..上面還標示4...那就是過期囉!!
每種產品都有數字標示.....
如果是現作...做好直接給你.....熱騰騰甚至燙手...那就不需標示了....
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原發文者: EASTMANS 發文時間: 2009/09/17 19:21
麥當勞是預先做了幾個,是科學統計後決定何種要做幾個]
您點了,前面電腦一點,後台馬上做,就保持那麼幾個供即時取餐
您可以仔細看一下櫃台後方的櫃子,很多商品都保持二三個,因為他開三個櫃
週轉率後快的,我會注意是因為,經常點餐後,櫃台人員會大喊,xx堡二個,問題是櫃子中還有啊
我想是要跟後面的製作人員講,快補上來吧,生意好的很.
速食店有時間數量產品控制..
不同時間會預先做好..每種產品數量不同..
日子久了....這個數量會根據營業數字來改變...
例如..正餐時間..客人多..會要求工作人員
A漢堡預作10個..B漢堡5個..C漢堡3個...
因為點A的最多..點B其次.....等等
每樣產品都有預作數字規定..
在那個時間點..看看牆上某個告示牌..全店以此依據預作...
這個數字..由當時的值班管理人員來控制..
如果客人點A...櫃檯必須向後方廚房人員大喊.或者電腦連線.
廚房人員聽到或看到螢幕顯示..就會作一個A...
櫃檯拿走先前做好最久的那一個..
廚房補上最新製作的那一個...
讓線上隨時保持10個A漢堡待售..
這是櫃檯向後方大喊的原因!!
如果是離峰用餐時間...
可能只有3個A..1個B...甚至沒有C..
打烊前..甚至全部現作...
預作多少..時間不同預作數量不同..
就是靠長期統計出來的...
最怕的是一次進門很多人..
無法預估他們要啥...
這時候會大亂!
常常會出現某東西過多..
某東西等很久...
有時候廚房的高手會看來客外表..判斷可能會點的東西.
預先下鍋...
如果常吃的人.不妨讓他現作..
如何讓他現作??
例如...不要酸黃瓜..不要芥末..不要洋蔥...多一點芥末...多一點不需加錢的材料..
他們不會從作好的拿回去抽掉其中的東西.
一定是現作一個..然後依要求不放某樣東西.
這樣覺對不會拿到快到最佳賞味期限的東西.
也不要聽他建議點某樣產品.(可能是"比較快"的理由).
因為那個可能是快到期的東西..
當然..現作的時間會等比較久!!!
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"速食店的漢堡..做完之後如果超過10-15分鐘沒賣出去....是直街丟掉的" 某次我在東區的麥當勞買的漢堡,他們是直接從架子上一大堆中拿一個賣給我的,不但是冷的,還是硬梆梆的,我懷疑是昨天晚上沒賣完的,真的非常難以下嚥.
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>>一般早餐店包漢堡的麵包,如果在給客人前沒有加熱,還真是難吃的不得了
(我現在樓上大概有十幾家早餐店,很多麵包都是晚上就送來的)
速食店的漢堡比早餐店好吃太多啦,口感較好,各食材層次分明
+1
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原發文者: 魯獅 發文時間: 2009/09/18 14:59
某次我在東區的麥當勞買的漢堡,他們是直接從架子上一大堆中拿一個賣給我的,不但是冷的,還是硬梆梆的,我懷疑是昨天晚上沒賣完的,真的非常難以下嚥.
如果是這樣...建議你保留樣本...向消基會+總公司檢舉.....
我懷疑是昨天晚上沒賣完的,真的非常難以下嚥.
這種情形在連鎖速食店中不會發生....
因為..當天晚上打烊...所有東西都要刷洗...根本不可能有食物放在廚房....
尤其是做好沒賣出去的..
生菜醬料肉片..做好經過一晚...可以說已經變質了!
沒處理的食材原料都放在冰庫冰箱..外包裝一樣有標示食用期限!
而且..麥當勞還有早餐...早餐時段沒有其他時段的漢堡..
正常時段不賣早餐.....
所以你說的情形...很難讓人信服...
麥當勞的麵包..做漢堡之前沒烤過.做好之後也不微波...
生麵包(單指漢堡麵包.沒有加其他食材)一般保存2-3天.....
所以麵包比來稍硬....
漢堡王的漢堡..尤其是圓形堡...會先烤過...然後才加入食材..
包好之後會再微波3-5秒!!
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>>一般早餐店包漢堡的麵包,如果在給客人前沒有加熱,還真是難吃的不得了
(我現在樓上大概有十幾家早餐店,很多麵包都是晚上就送來的)
速食店的漢堡比早餐店好吃太多啦,口感較好,各食材層次分明
+1
個人感覺...新鮮就好... 一般早餐店..就算現作也不錯.....價錢便宜..口味也算多樣.. 比起速食店..一般早餐店的漢堡.已經大幅本土化!! 加入很多當地口味! 速食店的麵包..除非你很幸運..他們生意出乎預期的好很多倍... 不然幾乎不會吃到當天送的!!(當然要看他們店的營運情況) 他們會有預存量..... 把更早之前送到的先用完.. 依此列推...先進先出.... 冰庫冰箱的食材 一般倉庫的乾貨甚至外包裝.. 全部都是先進先出..日期最近的最先使用.... |
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小弟在漢X王工作過好幾個月..
小弟是桃園機場第一航廈店開店員工...
先到中影文化城店受訓..再回到機場開店....
現在1-2航廈的管理階層..很多是小弟當年訓練出來的徒仔徒孫....
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原發文者: lin99y 發文時間: 2009/09/18 15:57
包好之後會再微波3-5秒!!
因食材不同...有些沒有再微波...
可以從口感上吃出來...
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一航在地下室嗎..
二航有吃過在二樓,太油啦..
尤其是洋蔥圈,我的媽呀,油油硬硬的殼包著是爛八八的蔥泥
不過價位比香港機場,算實在些
ps:香港機場到底有沒有飲水機啊,有次把水托運了,讓我渴的要死
也找不到飲水機. |
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那如果我講沙拉多一點可以嗎..這樣也是現做囉 |
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原發文者: EASTMANS 發文時間: 2009/09/18 17:31
那如果我講沙拉多一點可以嗎..這樣也是現做囉
可以....
印象中..只有加肉加起司加蛋要加錢....
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原發文者: EASTMANS 發文時間: 2009/09/18 17:29
一航在地下室嗎..
二航有吃過在二樓,太油啦..
尤其是洋蔥圈,我的媽呀,油油硬硬的殼包著是爛八八的蔥泥
要油...會一起油...
製作程序是一樣的...薯條洋蔥圈是高吸油產品...
洋蔥圈尤其吸油.....
用一張餐巾紙...拿其中之一..緊壓在紙裡面..你看會有多少油!!!!
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原發文者: EASTMANS 發文時間: 2009/09/18 17:29
一航在地下室嗎.. 二航有吃過在二樓,太油啦.. 尤其是洋蔥圈,我的媽呀,油油硬硬的殼包著是爛八八的蔥泥 不..(恕刪)
一航廈速食店在出境大廳的地下室....右側地下第一間..
相較起來..
速食店的食物..在機場算是便宜的!!!!!
不會比外面貴!
其他東西..其他料理..都比外面貴很大!!
又不見得好吃!!
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