Nikon D5100-美食拍攝篇

圖1，Nikon D5100，AFS 24-70mm F2.8G，光圈F8.0，快門1/60秒，ISO200，攝影：Kay。

現在的時代幾乎是人手一台相機，不論相機是任何形式，最直接的題材，便是記錄生活，其中紀錄吃的題材，是很多人會拍攝的。美食攝影說難不難，說簡單不簡單，可以使用手機/小相機隨手拍下，也有在攝影棚內，經過畫面設計、燈光角度看燈光角度按下快門。

影像肩負著傳達的功效，一張成功的美食照，看起來必須吸引人，照片雖然不帶美食的氣味、口感等觸覺傳達，但卻可勾起觀者的經驗，讓看的人有「看起來好好吃喔！」的感覺，這樣的照片便可以吸引更多的饕客前往。

使用器材

使用器材
機身：D5100，機身一側設有對焦輔助燈，有時餐廳的環境為了營造燈光氣氛，場景環境燈光會不足，會自動亮起輔助對焦。

鏡頭：以定焦鏡為主，微距鏡尤佳，變焦鏡亦可，如AFS 60mm F2.8G Micro、AFS 105mm F2.8G Micro VR。

腳架：使用大光圈、長鏡頭或是較低的快門拍照，容易造成脫焦和手震等情形，節由三腳架的輔助拍攝，較易得到清晰影像。

其他器材
閃燈：以原廠閃燈為主，如SB-900、SB-700等，在TTL模式出力較穩定。
閃燈離機線：使用閃燈離機線連接外閃與相機，可在限定範圍內，從不同的方向製造光線的方向性。

圖2，只要將模式撥盤選擇SCENE，再透過指令撥盤選擇「夜間人像」即可。

圖3，食物模式

圖4，Nikon D5100，AFS 24-70mm F2.8G，食物模式，光圈F7.1，快門1/40秒，ISO200，三腳架輔助拍攝，攝影：Kay。

食物模式

D5100內建豐富的情境模式，當然也有美食模式可以選擇，可以用最簡單的方式去完成拍攝，對於攝影入門者來說，是相當方便的。選擇美食模式後，構圖上需要將主角擺放至接近中間位置，相機會自動選取框選範圍中，較近且比例較大的食材對焦。在拍攝的位置選擇上，盡可能可以在靠窗有自然光的位置上拍攝，靠著窗拍攝，可以藉著自然光製造小逆光的光質，可以利用逆光的方式將食材油亮的樣子拍攝出來，可以讓美食看起來更鮮嫩可口，在光源的反側，可使用反光板對暗部補光，增加光影層次。

圖5，Nikon D5100，AFS 24-70mm F2.8G，食物模式，光圈F5.6，快門1/3秒，ISO200，三腳架輔助拍攝，攝影：Kay。

圖6，沒有反光板捕光，光差較大，陰影程度較強。

圖7，在光緣的反側以反光板補光，可以增加暗部細節。

美食拍攝小技巧
有時環境光線不足，強烈建議使用三腳架搭配快門線(自拍器)來進行拍攝，可樣可確保所拍出來的照片品質。

圖8，Nikon D5100，AFS 105mm F2.8G Micro VR，光圈F9.0，快門1/30秒，ISO400，攝影：Kay。

進階拍攝

拍攝美食除了光線控制外，還需要搭配擺放布置，可利用前後景的關係，將主角凸顯出來。此外，裝盤的器皿也是要注意，在畫面的呈現上也佔很大的比重，需要注意其線條呈現。

並不是每次拍攝美食的環境都很理想，此時可以利用閃燈作為我們的主要光源，如筆者此次拍攝，雖然陶板屋安排在靠窗位置拍攝，但隨著時間過去，窗外的光線也越來越暗。閃燈如果直接接在相機上，光線會從正面補光，無法製造光影層次，可以利用SC-28閃燈離機線，讓閃燈擺放在理想的位置上。怎麼使用閃燈呢？可以假想閃燈就是窗外的太陽，由於拍攝位置變化不大，閃燈出力可以使用M來控制，配置則與美食模式拍攝差不多。

圖9，為圖1,8拍攝情境劇照。

美食拍攝小技巧
有時為了讓美食呈現出可口的感覺，需要反光來製造，為了增加其效果，可以使用小刷子沾如沙拉油、蛋液、水等，在美食表面刷上，這樣的拍出來的光澤會更美唷。

協助：陶板屋　和風創作料理 www.taoban.com.tw

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