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2010/05/22 23:19
 
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推薦者: 雷文咖啡, LSC168, 小游, 蛋壽司, kent.pai, LoTing, 棟樑Harry, 列蒂齊亞, 大老千, chuan88, kaminer69, 天氣晴, 十三豐, 賴桑8, steve35735, m6686, spp, 玫秀, ㄚ樂, 鴨, 無山小路用, 南樂天, 野夫, 【十面埋伏】, kenwu6000, 朱伯, uffo, jack338, 大頭CHEN, tcw590517, 魅影, anita121, 快拿, Bill, 車太炫, unclekoyi, 番仔, 李大興
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原發文者: 蛋頭♂ 發文時間: 2010/06/05 00:17
- 請在此輸入回應 - 飛不好!被幹掉了..............以後不能吃大餐了=0= 要改吃便當了 ..(恕刪)
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該不會是耍帥玩衝場吧！
推薦者: 賴桑8, TOMF90, LoTing, 繽紛果園WCL |
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原發文者: Jason0308 發文時間: 2010/06/05 09:45
- 請在此輸入回應 - 該不會是耍帥玩衝場吧！ 沒有簽名檔 =.=
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基本的空中操作都飛不好了 所以連起落都還飛到.....................=.=|||
推薦者: 賴桑8, TOMF90, LoTing, 繽紛果園WCL |
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傳統挑豆皮~~
這是常用來做雞卷的豆皮，這個傳統手工製作的行業，因為大陸低價製品的衝擊，不是歇業就是縮小規模，以前鶯歌的尖山里黃厝，整個庄頭都在生產，現在已是個位數小廠在製作，但質精味美又全天然材料不加防腐劑的豆皮，總是很多行家的選擇，尤其素食團體常一批一批購買回去。就因為這些堅持好品質的老大哥們仍然努力不懈，才讓想吃到健康美味的老饕們，仍能買的安心、吃的愉快。 因為觀看了製作過程，讓人對生產品質和衛生程度更有信心。
製作薄嫩可口的豆腐皮，前一天需先浸泡黃豆，隔天早上三點，把泡軟的黃豆沖洗兩次，再打漿磨細，並將大鍋開水煮開加入黃豆煮沸，因為不加防腐劑，不熟的黃豆很快就會腐敗變酸，所以得依序將所有黃豆煮熟並瀘成更細緻的豆漿後，才能製作豆皮。煮製豆皮的水質要好，自來水無法拉出完整的豆皮，尖山里的水源為深掘的井水，和黃豆共煮才得以生產出上好豆皮。
待再煮滾豆漿後，一人看顧兩鍋，以風扇吹拂表面，讓表面冷凝成薄膜，再將長竹籤從邊緣直插入鍋底，從對面露頭，然後緩緩的挑起豆皮，垂直放到兩鍋之間的長方形熱風口加熱，待初步乾燥些，下一張豆皮挑起時，把前一張移到另一區晾乾，其間要控制風扇開關，以掌握豆漿表面形成豆皮的速度，在豆漿濃度變稀時再從鍋沿加入新豆漿。
挑起來的豆皮越晾越多，再把完全變乾的豆皮收疊到大桶，待形成一大批時集中剝除竹籤，而在竹籤上因為每天一層薄弱堆積，一個月的時間會形成豆枝，剝下的豆枝因為量少，市面上看不到，也是內行人的喜好，而煮剩不用的豆渣及洗豆水用來餵豬，可說都充份利用一點都不浪費，原味的豆皮冷藏可放置兩三個月，因為每天要三、四點即起來工作，其中動作要仔細不能歇息，一直做到下午只有吃飯時短暫的人手替換，所以都面臨年輕人不願承接的情形。
永順豆皮工廠
台北縣鶯歌鎮尖山路208號
電話：02-2679-2921
棟樑Harry修改於2010年06月05日14:16
推薦者: 賴桑8, tcw590517, TOMF90, LoTing, 有米樂, 繽紛果園WCL |
中區幹事
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今天一早初訪石壁山與嘉南雲峰,夭壽,一路45度陡上,1600公尺的山路共有2000多個
枕木階梯,上山累,下山對膝蓋又是一大折磨,這種路程是我最討厭與害怕的,我寧願碰
到拉繩子上去的路線.這樣的路讓我再次想起庫哈諾辛山1700公尺路程的3000多個階
梯,真的是夢魘.
推薦者: 賴桑8, TOMF90, m6686, LoTing, 有米樂, tcw590517, 虹, 繽紛果園WCL, spp |
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下雨天 何處去? **登入後才可瀏覽圖片****登入後才可瀏覽圖片** 天下難測方與圓 . 千里相聚為何由 . 自在隨波心不浮 .笑看人生起落也
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原發文者: tcw590517 發文時間: 2010/06/05 18:48
下雨天 何處去? **登入後才可瀏覽圖片** [ForumUploadImage=201006\05\1849560..(恕刪)
沒揪...罰瓣流水席
簽名檔壞掉了=.=
推薦者: 賴桑8, LoTing, 有米樂, tcw590517, 繽紛果園WCL |
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原發文者: 賴桑8 發文時間: 2010/06/05 10:55
在長耶奶雞尚青蓋後甲 **登入後才可瀏覽圖片** ..(恕刪)
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100元5斤
5斤100元
推薦者: tcw590517, LoTing, 有米樂, 虹, 繽紛果園WCL |
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推薦者: tcw590517, LoTing, 賴桑8, 繽紛果園WCL |
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這裡 有好多 尤小到大的回憶
**登入後才可瀏覽圖片**
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天下難測方與圓 . 千里相聚為何由 . 自在隨波心不浮 .笑看人生起落也
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重建街偶來啦~~~  簽名檔壞掉了=.=
推薦者: 賴桑8, 有米樂, tcw590517, 繽紛果園WCL |
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大家早安！  
推薦者: 賴桑8, 有米樂, tcw590517, 虹, 繽紛果園WCL, LSC168 |
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原發文者: 野夫 發文時間: 2010/06/05 18:33
今天一早初訪石壁山與嘉南雲峰,夭壽,一路45度陡上,1600公尺的山路共有2000多個 枕木階梯,上山累,下山..(恕刪)
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腰壽喔
有這個行程
也不帶小弟去
聽說視野好棒
**登入後才可瀏覽圖片**
來自大陸網站 < 圖海 >
滾滾長江東逝水， 浪花淘盡英雄。 是非成敗轉頭空，青山依舊在， 幾度夕陽紅。
白髮漁樵江渚上， 慣看秋月春風。 一壺濁酒喜相逢，古今多少事， 都付笑談中。
推薦者: 賴桑8, tcw590517, 虹, 繽紛果園WCL, LSC168 |
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大家下午好
今天呆北 依然時晴時雨........去外雙溪走到內湖下山...再搭車去汐止夢湖......
下雨天的夢湖蠻美的 !!!
不過~~沒帶相機出門
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天下難測方與圓 . 千里相聚為何由 . 自在隨波心不浮 .笑看人生起落也
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原發文者: 有米樂 發文時間: 2010/06/06 14:24
- 請在此輸入回應 - 腰壽喔 有這個行程 也不帶小弟去 聽說視野好棒 [ForumU..(恕刪)
- 請在此輸入回應 - 嚇偶一跳～～ 
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