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我要喝咖啡...林美如給樵夫.好運將.
大家好呀...最近忙了一 些..沒來給大家請安..SORRY... |
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咖啡喔！我都自已煮…… |
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每上班時就先磨好豆子，煮三到六杯……
碼頭不知有沒有同好！
樵夫主要用虹吸壺，有時喝不多就用濾杯，偶而用摩卡壺…… |
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若有其他同好，不如在碼頭開個咖啡交流版吧！
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呵呵~~樵夫老師您虹吸壺用柴在下面燒的喔!
摩卡壺還沒用過說!
您是用哪種豆子阿!
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想開什麼版就自己開吧！=^^=別客氣！ |
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虹吸式最重要的就是火候控制和時間掌握！
怎麼可以用柴燒呢？？小弟功力還不到如此……
摩卡壺在歐美比較流行，算是家庭『廚具』之一，
可能您在電影中有看過吧……
咖啡豆首重新鮮，且不能摻有雜豆，烘培火候必而要掌握好
小弟各種咖啡豆都會嘗試，如果自已買的話一定是買單品，如此才能暸解各咖啡豆的特性，
如果用摩卡壺，可以直接選用義大利的lavazza，
但是因為他是先研磿好的，所以要儘快煮完！
另外依據烹煮器具的不同，在煮咖啡時，把適量的豆子研磨成不同的號數，
接下來，就是依照烹煮者的經驗，完成一杯咖啡囉…… |
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若有其他同好，不如在碼頭開個咖啡交流版吧！
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喝咖啡我算可以啦↓
但是市面充斥的印尼和越南咖啡我不喝！
喝遍堯科、馬大利、納米妮塔、輝輝甜納哥、塔拉珠、馬拉巴、牙買加BM#1、#2......等等族繁不及記載
如果喜歡喝新鮮和烘焙咖啡找我一起研究就對了，
較喜SHB級和高山豆，好咖啡用一刀流濾泡的就很棒了耶。
樵夫大濕，這樣給您報告可以算是一ㄍ同好了吧！ |
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讚！
brucekf兄：別叫我大濕，那我們來開個新版好嗎！
有很多人從東南亞回來，喜歡帶咖啡豆，但是那些地方盛產的羅布斯塔，其實比較適合做三合一啦！
用濾泡式的，還有很多技巧，沒有接觸過的人會以為把水沖下去就好了！
我看改天請brucekf兄來替我們上個課吧！
順便介紹幾種好咖啡給我們品嚐品嚐！ |
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有很多人從東南亞回來，喜歡帶咖啡豆，但是那些地方盛產的羅布斯塔，其實比較適合做三合一啦！
用濾泡式的，還有很多技巧，沒有接觸過的人會以為把水沖下去就好了！
我看改天請brucekf兄來替我們上個課吧！
順便介紹幾種好咖啡給我們品嚐品嚐！
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我是攝色的新手，稱呼您大濕是對的ㄚ！
東南亞咖啡，少喝一些，會商身體。尤其我這上年紀的倫，一天要喝四、五杯以上，更不敢喝。
東南亞咖啡都是做三合一的沒錯，還有市面麥的罐頭裝大多都是，B牌的M牌的等等都是，
近年更用來自V國，因為咖啡豆出口一公斤報價FOB不到五毛錢！
喝咖啡還是選水洗豆，高山或極硬豆，可以中或深中烘焙於原豆，較衛生和健康。
濾泡和其他的CUPPING，確實是和新鮮原豆、烘焙還有湯汁表現的香、醇、甘和味的濃郁等都一樣很重要。
鞋問不輸茶，有機會帶咖啡去碼頭喝好了，想辦法找電源可以煮水就可以搞定！
一起分享好了，上課嘛，我可不敢當。
您開咖啡交流版，我舉雙手贊成支持您！ |
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無字天書……
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那我可以提供 " 塞翁 " 嗎...
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 路過中 ~~~~~~~~~~~~~~~~~ |
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在碼頭用『塞翁』可能清洗比較麻煩…… |
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嗯~~~有點道理....
+1 |
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大家晚安！ |
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大家早安！
雞排美少女！
大頭妹！
進日開拍 |
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樵夫
2005VIP
61.229.176.XXX
台北縣
發表過3篇文章
回應過455篇文章
阿興：可否把1.咖啡館、2.生態版、3.人文版、4.自我介紹版，這四版改成『綠標置頂』？？？
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讚讚讚讚
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