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原發文者: 馬桶上的貓 發文時間: 2012/11/04 23:40
成熟后等死的58度 就讓浮名輕拋劍外；千山我獨行不必相送
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這個金門話怎講??
叫做....簍穗......
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評議顧問
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原發文者: 馬桶上的貓 發文時間: 2012/11/03 17:02
收割了！我去乡下做苦力顺便做做纪实摄影的主角！林老师咧！怎么有无聊的小朋友看到林北在晒稻子就死命的..(恕刪)
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lee~let~gon~shan~shaw~朋友~la~XDDDDDDDDDD
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論壇版主
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哏。。。。。绍兴也是酒乡
高粱。。大米。。糯米。。。。这对东西搅在一起。。。。。再蒸馏一下。。。。这里的人叫他烧酒
自己家瞎搞的。。。。。酒精浓度。。。。。。鬼才晓得。。
和绍兴酒一样都是黄色的。。。
上次。。。。吃饭。。以为是低度的绍兴酒。。。妈的。一口气喝下一杯。。。差点被烧死。。。
据说。。如果蒸馏的技术良好。。动不动就是60-70度。。靠。。药用酒精哦。。。。 就讓浮名輕拋劍外；千山我獨行不必相送 |
論壇版主
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哏。。。。。昨天被CALL去乡下晒稻子啦。。。
前几天就在CALL了。。说有一亩田机器没办法开进去。。。。叫我去帮忙割稻子。。。啊我装死。。。
结果昨天还是被抓去了。。。。。哏。。。忙死了。。。
搞不好下周还要去酿酒。。。。 就讓浮名輕拋劍外；千山我獨行不必相送 |
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原發文者: 馬桶上的貓 發文時間: 2012/11/04 23:54
哏。。。。。绍兴也是酒乡 高粱。。大米。。糯米。。。。这对东西搅在一起。。。。。再蒸馏一下。。。..(恕刪)
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說到酒...
金門酒廠之前酒史館牆上那張大幅照片裡頭的主角
王水吉老先生....就是我叔公..我爺爺的弟弟啦
金門酒廠在被國軍竊據之前...其實叫做九龍江酒廠
不只做高粱酒，還有一種很香甜的....甘藷酒
當年還常銷往內地的陝西..甘肅..山西呢~
有機會去金門~~再跟你說這段故事蛤
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原發文者: 馬桶上的貓 發文時間: 2012/11/04 23:54
哏。。。。。绍兴也是酒乡 高粱。。大米。。糯米。。。。这对东西搅在一起。。。。。再蒸馏一下。。。..(恕刪)
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白酒第一道蒸餾..少說也有90多趴..不能喝...會死人..
通常從第二道蒸餾才能做酒來喝，這一道蒸餾62-65趴左右...叫大麴...
再接著從酒糟蒸餾出來的...這道叫二鍋頭...58趴左右...比較嗆辣帶勁。
再下一道...就是我們最常見的特高...也叫白干...
最後一道...也就是早期所說的...黃龍...
還有一種用酒糟再摻糖做二次發酵再蒸餾的...就是台灣人喜歡喝的紅標..配酒...
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論壇版主
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酒。。我现在真的是身体的关系不能喝了。。。但是。。要聊酒。。。我没问题啦。。嘿嘿嘿
每年这个时候。。新米晒好了。。。碾完米后。。。旧米就会拿来做酒。。。
绍兴那里几乎家家都会做酒。。。我们家老人据说是村上酿酒一流的老师傅。。。
绍兴一般都是做黄米酒。。。会搞白米酒的人不多。。。。他们家的葡萄酒味道也是一绝。。。喝起来像是XO。。。。另外就是那种跟药用酒精一样猛的烧酒。。。。老人家酿了一大堆酒。。。。。有时候觉得不帮忙喝点又可惜。。。。。。但我一喝就起疹子 
就讓浮名輕拋劍外；千山我獨行不必相送
推薦者: 1307 |
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1307修改於2012年11月05日00:25
1307修改於2012年11月05日00:35
推薦者: 馬桶上的貓 |
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原發文者: 馬桶上的貓 發文時間: 2012/11/05 00:16
酒。。我现在真的是身体的关系不能喝了。。。但是。。要聊酒。。。我没问题啦。。嘿嘿嘿 每年这个时候..(恕刪)
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邵興是釀造酒~也叫黃酒
高粱算蒸餾酒~就是白酒
一樣的....這兩樣不管哪種..喝了~~都不能開車
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論壇版主
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通常。。黄酒就10来%啦
还有低度的。。10%内的。。喝起来像是汽水。。。。。。
几年前我们三个人就这么傻傻的喝了七瓶。。结果。。。。当场倒下。。哈哈哈
就讓浮名輕拋劍外；千山我獨行不必相送 |
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原發文者: 馬桶上的貓 發文時間: 2012/11/05 00:52
通常。。黄酒就10来%啦 还有低度的。。10%内的。。喝起来像是汽水。。。。。。 几年前我们三个人..(恕刪)
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分享個小資訊~
其實高粱酒最重要不是看年份...而是看月份時節
因為酒菌是活的，酒糟在時節裡的濕度..溫度..許多其他條件..都會影響發酵品質
從幾月出廠貼標的酒可以往前推算出發酵的時節...
還有..不要把高粱放在酒櫃裡頭..會走味
最好放通風良好沒陽光直接照射的地方..
不是放的久就好喝，擺著10年的不一定就是陳高..
一般居家自然條件最多5年左右就得喝了...這時後也最香醇..
放太久不一定會比較好喝的。
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論壇版主
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原發文者: wataur328 發文時間: 2012/11/04 11:26
真實拍下現況攝影就是紀實攝影 難怪國外稱他是新聞報導攝影
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原材料和成品~~~~~这个。。算是纪实吧 就讓浮名輕拋劍外；千山我獨行不必相送 馬桶上的貓修改於2012年11月05日07:29
馬桶上的貓修改於2012年11月05日07:30 |
