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這種事情..衛生署只要注意食物是否衛生就好..
因為各家速食店都有換油加油標準..
每天晚上打烊之後一定都會濾油....
如果不換油..炸出來的東西不好吃..顏色不好看.. 就算沒變質也會影響生意.聲譽等等... 應該沒有店家敢冒險...
而且..速食店的油..都好大一鍋..又好幾鍋在輪流使用!!
推薦者: hc4391 |
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又沒有人強迫你去吃貴又不健康的外賣油炸食品!
自己懶得在家調理食物然後去外面花大錢找罪受,怪誰啊?
幸せを届けたのは、神様の仕事でも
幸せを続けるのは、人間の仕事です |
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如果業者是無知
那可以再加強規範與教育
如果是奸商的思維
明知故犯
而危害消費者的健康
應該視同謀殺罪論處
像之前的"菜埔"事件
竟然加入福馬林
還賣了10幾年
如果商人是明知不可為而為
那真是該死
消基會應該主動幫國人控告商人謀殺
sunfullshieh修改於2009年06月22日23:43 推薦者: hc4391 |
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像圖中這種..2槽一爐的炸爐..每家店約有3-4爐.. 印象中每槽要加2~3桶左右沙拉油(長方體鐵桶那種) 一天換一次油的話..一天要幾桶啊?? 到時候..薯條炸雞..可能要漲價不只10%.... |
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油品變質除了看油的色澤,是否冒煙冒雜泡,有無雜質等等我們看不到的東西 做為消費者的我們,最直接的就是臭油耗味 有些店就是這樣,常去吃的店就是有時會吃到油耗味很重的炸品 除了少去吃之外,其實也沒什麼辦法
所以啊,有油耗味要跟店家反應,再來就少去吃,這樣店家才會注重油的品質 推薦者: hc4391 |
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對了..這些餐飲業的回收油,一桶還可以賣不少錢 那些油回收後,以前講做肥皂 但現在量那麼大,到底最後是跑去哪了.. 生質柴油嗎. |
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該類食品...已20年之久, 為何現在才發現?? 推薦者: pizza28825252 |
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> 速食店用油 1~7天換一次 小心自己健康 那個不好意思插嘴一下... 速食店都 1~7 天換一次油了... 那些賣排骨飯雞腿飯的快餐店, 和路邊賣鹽酥雞的攤販, 是多久換一次油啊?
推薦者: hc4391 |
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那個不好意思補充一下...
當愚看到電視報導這個新聞, 愚就覺得好奇怪耶...
消保官針對這些 [知名連鎖速食業] 幹嘛? 大街小巷到處都有, 數量遠遠更多的快餐店與攤販, 應該是更髒的, 反而不去查...
是在作秀吧? |
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公司大辦起來名氣大,油水也多.... |
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麥當奴..肯塔雞...這種店的油..根本不需擔心!! (奇怪~~怎麼沒有漢堡包王??) 你覺得..做好的漢堡..10-20分鐘沒賣出去就直接丟掉的店.... 會不注意食品衛生??會營業幾十年卻沒爆出飲食糾紛??
該擔心的是到處都有..50公尺之內4-5家的鹹蘇雞.香雞排.臭豆腐!!!
推薦者: hc4391 |
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生活新聞2009-6-25 麥當勞 看試紙比色 換油沒期限 **登入後才可瀏覽圖片**麥當勞民權東路二店炸油油色較深,是否為劣油,需待化驗。(記者洪敏隆攝) **登入後才可瀏覽圖片**八家連鎖業者用油管制標準 **登入後才可瀏覽圖片**台北市消保官、衛生局昨突檢麥當勞民權東路二店,質疑店家換油紀錄不實。8;8;(記者洪敏隆攝) 〔記者洪敏隆、林相美、楊雅民/台北報導〕台北市衛生局廿二日要求八家連鎖速食店總公司,於四十八小時內回覆油炸用油管制基準。必勝客回覆沒有油炸設施,因此未設管制基準,其他七家業者均回覆換油濾油標準,衛生局將前往門市查察。 衛生局昨晚公布七家業者濾油、換油標準,包括頂呱呱、摩斯漢堡(安心食品)、漢堡王(家城公司)、麥當勞、拿坡里、達美樂、肯德基。 拿坡里炸油最久用5天 達美樂7天 衛生局指出,業者回覆結果,頂呱呱平均一至二日換油;肯德基一週約換油一至二次。摩斯漢堡、漢堡王、麥當勞未訂天數標準,摩斯漢堡、漢堡王分別根據試紙結果、比色法決定是否換油。 拿坡里除以物理觀測決定換油,另訂炸物營業額標準及最遲五天更換整鍋油。達美樂換油標準包括單槽炸製兩千隻雞翅、炸油使用七天等。 換油回收說法兜不攏 麥當勞:誤解 而台北市議員林國成昨會同消保官、衛生局突檢麥當勞民權東路二店,發現油色較深,且店方對於何時換油提出三種時間版本,回收清運說法也是一變再變。炸油是否劣化,已採樣檢驗,七至十四天才知是否為劣油。 台灣麥當勞表示,民權二餐廳接受稽查時,員工同一時間接受多方的詢問,因此在說明油品管理與廢油處理時表達造成誤解,麥當勞表達遺憾。 主管機關尚未明訂以天數作為換油標準,未來如果有明確規範,將尊重並且遵守相關規定。 麥當勞強調,對炸油品質管控,除遵循全球管理標準外,也遵照衛生署規定,將儘快採用食品業界專業級3M試紙,訓練員工正確判定方式,油品會定期送交第三公正且專業檢測單位確認。 hc4391修改於2009年06月25日11:39 |
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生活新聞2009-6-30
麥當勞再道歉 炸油日檢3次
**登入後才可瀏覽圖片** 台北縣消保官昨天前往土城麥當勞中央路分店複查,工作人員正在清除油內雜質,測試結果均符合標準。 (記者蔡偉祺攝)
土城中央路分店油品 為酸價標準的12倍
〔記者李穎、蔡偉祺、楊雅民、許敏溶/綜合報導〕北縣消保官昨天公布連鎖速食店油品廿二日送驗結果,麥當勞土城中央路分店炸油酸價值高達廿三.八八,約是酸價二標準值的十二倍,麥當勞對此表示歉意;達美樂與肯德基也列在不合格名單內,兩家業者均表示,即日起油品控管加入試紙檢測。
台灣麥當勞表示,即日起,每家門市在早、午、晚餐尖峰用餐時段後,會依據油煙、油色、泡沫、產品顏色、風味及試紙檢測五項指標判定炸油品質,有任一項異常就會換油。
台北縣政府在六月廿一日稽查連鎖速食店油炸油,廿二日將採樣送往民間實驗室檢驗,初步結果昨天出爐,七家業者中有四家使用的油品酸價值超過二,不合格的包括麥當勞土城中央路分店酸價值廿三.八八、達美樂永和中正路九.一七四、肯德基土城金城店三.六六八、麥當勞土城金城店二.九三四。
漢堡麵包存放6天 衛局帶回檢驗
由於麥當勞土城中央路分店超標嚴重,縣府法制局長陳坤榮昨天下午再度率人抽查,曾被發現有竄改紀錄的麥當勞土城金城店也在抽查之列,結果均符合標準,但麥當勞漢堡所使用的麵包,保存期限長達六天,陳坤榮對品質有疑慮,衛生局人員遂將麵包帶回檢驗。
此外,主任消保官楊舜惠根據長庚毒物科主任林杰樑指稱,致癌物質丙烯醯胺會殘留在油炸物中,所以昨天除抽驗炸油,也將油炸後的薯條帶回檢驗。
縣府法制局昨天上午邀集行政院消保會、消基會、林口長庚醫院毒物科主任林杰樑,以及麥當勞、肯德基、達美樂、必勝客、拿坡里等五家連鎖速食業者召開公聽會,業者代表均表示配合衛生署新定標準,以試紙測試炸油。
5連鎖速食業者 都同意試紙檢測
林杰樑說,酸價是油酸化、氧化的間接指標,油加熱時間越久,劣化程度越嚴重,就算是使用濾油粉,酸性被中和後,酸敗、氧化的毒性依舊存在,對於肝臟有一定傷害。他對於麥當勞土城中央店酸價約是標準值的十二倍,感到不可思議。
法制局長陳坤榮批評,麥當勞是大型跨國企業,透過廣告讓消費者誤以為有一定的水準品質,品管上卻不懂得自我提升要求,還發生油品控管人員竄改紀錄表情況,根本沒有把消費者權益放在第一位,只以企業營利為目的,僅以符合國家最低標準「敷衍」,「比落後國家還不如」,實在不可取。
陳坤榮要求,北縣轄內業者,從明天起必須公布油品檢測時間及結果,若不配合,將依照消保法開罰六萬至一百五十萬元。陳坤榮表示,昨天下午從兩家麥當勞提供換油紀錄來看,更換頻率已從五天縮短至兩天,但他認為換油頻率應該要更短。
消基會秘書長吳家誠指出,麥當勞要確實執行換油,每天定時公布檢測值,才能恢復消費者信心。甚至可將炸油送到公正單位化驗,檢測其中是否有致癌物質後對外公布,才算真正重視消費者權益。
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