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攝影作品名稱：
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作品類別：人文> 民俗廟會禮拜祈禱
發表日期：2010/9/14 上午 11:07:33
參觀人次：283007
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作者累積分數：4633
作者平均分數：96.52
本圖得分：195
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燕巢~潘家福州式手工麵線
| | 風雲子 版主精選 |
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| ※本作品獲3位版主(msdljack,ccf13122,台東ㄚ峰)，6位評議顧問(含前任)回應推薦作品(說明) |
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說明文字
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手工麵線大致上分兩種不同的派別,一種為多分布在台灣西部嘉義以北的「本地麵線」,另一種則是多分布在嘉義以南的「福州式麵線」,「福州式麵線」使用高筋與中筋麵粉調配製作,筋性強非常不容昜拉扯,光是拉麵線就需要搓、揉、捏、的技巧,且過程中不灑米糠,所以在拉麵線的過程中必需非常的專注的觀察一個力道使出後,麵線的反應,再決定下一個力道需要幾分力,要真正會拉麵線需要好幾年的學習,才能雍有此功夫~
潘順龍老師父做麵線已經超過四十年,第二代潘建忠師父承襲了父親的技藝,是現在台灣學成能夠完全手工古法來製作福州麵線最年輕的福州式麵線師傅福州手工麵線除了拉的技巧困難之外,由麵團製作成麵線的過程,要經過七大工法:搓、揉、捏、擠、壓、拉、甩,從一大團的麵團,揉成如一條如大蛇般的麵條,接著就要將麵條以八字型掛上,最辛苦也是最講究的地方再這裡,麵條掛上不是簡簡單單掛上去就可,在掛上的瞬間 要將昂條搓揉旋轉,賦予麵線更強大的彈性,讓麵條變成旋轉。這是在一瞬間動作,需要非常純熟的技巧才能完成。
謝謝燕巢潘家手工麵線的協助拍攝,請大家多多支持傳統手工產業~
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回應列表
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| | 2010/10/8 下午 12:31:29 |   |
~~~~~~~感謝分享~~~精彩映像~~~~~~~
| | | |  | | 2010/9/18 下午 09:27:51 | |
愛辦ㄉ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
5個燈
| | 推薦作品，未設定推薦原因 | | | | 2010/9/15 下午 10:30:27 | |
##@@==＜優質作品！精緻影像！感謝分享！＞== @@##
| | 推薦原因：寫實 | | | | 2010/9/15 下午 10:15:56 | |
寫實好紀錄!!
| | 推薦原因：主題、感覺、珍貴、新聞性 | | | | 2010/9/15 下午 06:23:43 | |
精采紀錄 感謝分享
| | 推薦原因：主題、色澤、表達、寫實、溫馨 | | | | 2010/9/15 下午 05:24:43 | |
讚啦...真是超棒的人文紀錄耶......^___^
| | 推薦原因：主題、感覺、構圖、光線 | | | | 2010/9/15 上午 11:16:57 | |
給你拍拍手~~~
| | 推薦原因：構圖、表達、寫實、美麗 | | | | 2010/9/15 上午 11:08:18 | |
賞美圖╭☆°珍。幸福ㄋㄟ°☆╯
| | 推薦原因：構圖、寫實、美麗 | | | | 2010/9/15 上午 10:01:17 | |
手工好ㄚ~多貼一點圖嗎
| | 推薦原因：主題、表達、寫實、珍貴 | | | | 2010/9/15 上午 12:25:51 | |
有山有水有大千....
攝情攝景攝我心....
好感覺 好味道 好漂亮 好喜歡.....
| | | | | | 2010/9/14 下午 09:26:25 | |
好作品，感謝分享，引頸期盼您的下一個作品………..。
祝
拍照愉快
| | 推薦原因：表達、寫實、溫馨 | | | | 2010/9/14 下午 09:22:53 | |
【實在五告水※張張精彩】
【精湛美圖※感謝分享】
| | 推薦原因：表達、寫實 | | | | 2010/9/14 下午 09:14:02 | |
漂亮優質佳作.感謝分享！
| | 推薦原因：主題、構圖、表達、寫實 | | | | 2010/9/14 下午 08:21:57 | |
精采細膩佳作.....
感謝分享大作.....
| | 推薦作品，未設定推薦原因 | | | | 2010/9/14 下午 08:18:50 | |
精采好圖~感謝分享 ~推
| | 推薦原因：構圖、意境、寫實 | | | | 2010/9/14 下午 08:08:57 | |
漂亮>優質作品>精緻影像！
感謝分享！祝拍照愉快!
| | 推薦原因：意境、表達 | | | | 2010/9/14 下午 08:01:37 | |
生動精彩~細膩迷人~感謝您的分享
| | 推薦作品，推薦原因：構圖、寫實、文學性 | | | | 2010/9/14 下午 07:48:03 | |
![024[1]](http://farm4.static.flickr.com/3176/2874848428_a8a0d70733_o.gif)
美麗影像!來自您的用心與努力!
感謝分享!--並祝--拍照愉快!!
| | 推薦原因：構圖、色澤、表達、寫實、美麗 | |  貼心, 網路會員
註冊年度: 2006 |  | 總發表數: 51
總回應: 180565
自然視影(0)
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| | 2010/9/14 下午 07:28:20 | |
精彩捕捉 好喜歡 *感恩您的用心.優美影像分享*
| | 推薦作品，推薦原因：主題、構圖、表達、寫實 | | | | 2010/9/14 下午 06:10:46 | |
精采佳作!!感謝分享!
期待您下一部精采大作!----
| | | | | | 2010/9/14 下午 05:27:57 | |
| | 推薦作品，推薦原因：主題、表達 | | | | 2010/9/14 下午 04:07:53 | |
~~~拍得好精采.感謝分享用心的佳作.~~~~
| | 推薦作品，未設定推薦原因 | | | | 2010/9/14 下午 03:42:08 | |
讚喔
| | 推薦原因：主題、感覺、構圖、表達、美麗 | | | | 2010/9/14 下午 02:32:40 | |
瞬間捕捉,剎那間的永恆,用心之作,美哉!
精彩典範,感謝不吝分享,
並祝福~您~拍照順心愉快!
| | 推薦原因：意境、表達、寫實、細膩、溫馨、美麗 | | | | 2010/9/14 下午 02:18:42 | |
精彩人文攝影，寫實、傳神，感謝辛苦記錄！
| | 推薦作品，推薦原因：感覺、構圖、表達、寫實、美麗 | | | | 2010/9/14 下午 01:46:25 | |
棒....................................
| | | | | | 2010/9/14 下午 01:28:05 | |
《感謝分享 精彩美圖》
、、、祝拍照愉快
| | 推薦作品，推薦原因：主題、表達 | | | | 2010/9/14 下午 01:27:39 | |
生動寫實~~細膩自然~~介紹詳細~~精彩人文紀錄~~
| | 推薦作品，未設定推薦原因 | | | | 2010/9/14 下午 01:11:45 | |
生動精彩細膩美圖,Excellent!感謝您的分享!!
| | | | | | 2010/9/14 下午 12:06:11 | |
細膩生動!
水啦~
| | 推薦原因：表達、寫實、細膩、美麗 | | | | 2010/9/14 上午 11:48:51 | |
拍的很有FU的照片表現出來的真的是很讓很讚嘆，優良的表現手法讓我看了還想再看的好照
| | | | | | 2010/9/14 上午 11:34:21 | |
漂亮畫面補捉>精緻細膩
<感謝分享精美大作>
| | 推薦原因：美麗 | |
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